Intervju s 2pizze, najcool kuharskim duom na našoj sceni!

Tko ste i čime se bavite?

Mi smo Ana i Kristina, prijateljice koje su se upoznale prije tri godine na projektu Index recepti, gdje smo obje došle kao entuzijastkinje koje znaju i vole kuhati. Prije toga radile smo ljetne sezone u restoranima u Americi, samo što je jedna bila na jugu, a druga na sjeveru. Tad smo kliknule i skužile da se dobro slažemo i privatno i poslovno. Cijela priča oko 2pizze je zamišljena otprilike ovako – obitelj vam se pozvala na večeru, a vi imate dogovoreno šišanje koje ste već odgodili tri puta. E pa tu su one koje će vam skuhati i dostaviti (primaju i želje od svekrve, a nikome neće reći da to niste spremili vi nego one). Ili ako idete na teambuilding ili imate djevojačku i dosta vam je da za doručak jedete suhi tost, a za večeru složenac od pašte koja je ostala od prošlog tima? Tu su one da idu s vama i kuhaju vam neke zanimljive kombinacije bez laktoze ako zatreba. A i za sve one koji ne znaju kuhati, a baš bi htjeli naučiti spremiti pošteni rižoto bez da vam se netko ruga kako to držite nož dok sjeckate luk ili niste sigurni šta znači deglaziranje? E pa tu su one da vas nauče ne samo pripremiti rižoto nego i čips od parmezana koji ćete posipati po njemu! (P.S. Dvije pizze znaju da nož držite tako samo jer su vam suzne oči.)

Kako ste počeli 2pizze?

Krajem prošle godine spontano smo odlučile prihvatiti kuhanje na teambuildingu za 30 ljudi. Nakon prvog odrađenog teambuidinga, svidjela nam se ta ideja pa smo odradile još nekoliko teambuildinga, a nakon toga i radionica. Zatim je krenula ozbiljnija priča o Dvije pizze i razmišljanju na koje sve načine možemo razveseliti, a istovremeno i nahraniti ljude.

Što mislite, zašto ljudi toliko vole kuhati?

Mi zapravo mislimo da ne vole svi kuhati, već su podijeljeni. Ali mislimo i da svi znaju kuhati, samo se boje da neće uspjeti jer si u startu u glavi slože priču kako je to prekomplicirano, a istina je da je lakše naručiti dostavu. Zato nam je super kad nam na radionicu dođe netko tko je nesiguran u svoje kulinarske sposobnosti, pa ode s radionice pun entuzijazma. :)  A šta se tiče ljudi koji stvarno vole kuhati, mislim da je razlog kreativnost koju pokazujemo kuhanjem, a i ponos nakon šta napravimo svoje jelo. Plus, na taj način sve možemo prilagoditi sebi i koristiti samo sastojke koje volimo.

Koja je priča iz Vašeg kulinarskog iskustva koja Vam se urezala u pamćenje? Možete ju podijeliti s nama?

Ima ih više, ali definitivno najbolje pamtimo neke improvizacije. Jednom nam je sfalilo jogurta, pa smo improvizirale i napravile mlaćenicu.

Omiljeni jelovnik u danu?

Pa za doručak neka jaja (može kuhana, na oko ili kajgana) na sourdough kruhu s namazom od batata ili cikle, za ručak tjestenina s limunom i piletinom, a za večeru neka salatica ili smoothie. Bolje kuhamo za druge nego za sebe haha.

Koja Vam je najdraža kulinarska destinacija i zašto?

Teško nam je reći samo jednu, pa ćemo tri: 1. Azija. Cijela. Osim šta su im namirnice svježe i pune okusa, koriste dosta začina i sve šta smo probale je bilo preukusno. Pad thai, gyoze i sushi koje obožavamo, razne salate i rolice, ma sve je odlično.2. Italija - trebamo li reći išta osim pašta, pizza i rižoto? 3. Bliski istok, imaju jako dobre meze, humuse, namaze i meso.

Kako odlučite što ćete pripremati na radionicama?

Uvijek razmišljamo šta bi bilo interesantno pokazati, a da je teško objasniti preko recepta ili videa. Zato su gyoze i tijesta generalo super, jer baš traže da osjetiš kako se nešto treba napraviti i kakvo na kraju nešto treba biti da bi ispalo dobro. Osim toga volimo pitati publiku šta ih više zanima.

Čemu se veselite u životu?

Novim izazovima koje će nadam se ova godina donijeti. Zato smo pokrenule projekt 2pizze, da vidimo šta sve možemo i ne možemo. :)

Jedna stvar koju trebamo znati u životu je…

naoštriti nož.

2 Pizze možete pratiti na njihovom super instagram profilu (brzo ćete ogladniti!).