Priprema
5 min
Kuhanje
30 min
Porcije
4
Težina
Easy
Ovaj recept za hrskave, pečene prokulice (kelj pupčar) s aromatičnim začinima i kremastim dipom od pečene paprike će vas oduševiti. Pečene prokulice postaju hrskave i punog okusa, a umak od crvene paprike im savršeno paše. Inspirirano receptom iz plantyou.com kuharice.
Sastojci
- Za prokulice:
- 1 kg prokulica, očišćenih i opranih
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica mljevene paprike
- još začina po želji chili flakes
- Za dip od crvene paprike:
- 250 ml jogurta
- 1 crvena paprika, pečena u pećnici i oguljena
- sok ½ limuna
- 1 češanj češnjaka
- ½ žličice soli
Koraci pripreme
-
1
Prokuhajte prokulice u kipućoj vodi ili na pari oko 8 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu još uvijek čvrste. Trebale bi biti polukuhane.
-
2
Kada su prokulice spremne, prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Uz pomoć čaše, lagano pritisnite prokulice da se spljošte. Posolite ih, prelijte maslinovim uljem i pospite mljevenom paprikom začinima po želji. Dobro promiješajte kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo.
-
3
Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 250°C i pecite oko 20 minuta. Nakon toga, okrenite ih na drugu stranu i pecite još 10 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
-
4
Dok se prokulice peku, pripremite umak. Stavite sve sastojke za umak (jogurt, pečenu crvenu papriku, sok limuna, češnjak, sol i chili) u blender i blendajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
