Priprema
15 min
Kuhanje
30 min
Porcije
4
Težina
Easy
Ova juha od brokule i cheddara koju možete pripremiti za samo 30 minuta predstavlja ULTIMATIVNU utješnu hranu! Bogata je, kremasta, iznimno sirasta i puna nježnog povrća.
Sastojci
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1 srednji žuti luk, nasjeckan
- 1/2 žličice morske soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1/4 šalice glatkog brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka ili bademovog mlijeka bez šećera
- 2 šalice povrtnog temeljca
- 3 šalice nasjeckanih cvjetova brokule
- 1 velika mrkva sitno nasjeckana
- 1/2 žličice Dijon senfa
- 230 g naribanog cheddar sira, oko 2 pune šalice
Koraci pripreme
-
1
Otopite maslac u velikom loncu ili posudi na srednjoj vatri. Dodajte luk, sol i nekoliko okreta papra te kuhajte, miješajući, 5 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte češnjak i kuhajte još minutu, zatim pospite brašnom i neprekidno miješajte 1 do 2 minute, ili dok brašno ne postane zlatno. Polako ulijte mlijeko, neprestano miješajući.
-
2
Dodajte temeljac, brokulu, mrkvu i senf te promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, ili dok brokula ne omekša.
-
3
Postupno dodajte sir, miješajući nakon svakog dodavanja, dok se sav sir ne otopi i juha ne postane kremasta. Začinite po ukusu i po želji poslužite s krutonima.
-
4
Za savršenu teksturu, narežite brokulu na male zalogaje i svakako sami naribajte sir! Hrskavi krutoni savršeno nadopunjuju ovu bogatu, kremastu juhu koja će vas ugrijati i zadovoljiti u hladnim danima
