Priprema
10 min
Kuhanje
40 min
Porcije
4
Težina
Easy
Bundeva nije samo ukusna, već je i nevjerojatno korisna za zdravlje, posebno za žensko zdravlje. Osim što je bogata vitaminima i mineralima, bundeva pruža mnoge prednosti za ljepotu kožu, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina A i C koji pomažu u obnovi kože i očuvanju njene elastičnosti. Također, bundeva je izvor esencijalnih masnih kiselina koje podržavaju hormonalnu ravnotežu, što je ključno za zdravlje i plodnost. Zato probajte ovaj jednostavan, ali ukusan recept za rižoto s bundevom, savršen za opuštanje i uživanje!
Sastojci
- 400g riže za rižoto (najbolje arborio ili carnaroli)
- 0.5kg bundeve Hokkaido
- 1 luk
- 70g sira Parmigiano Reggiano
- 50g maslaca
- 1,5 l povrtnog temeljca
- 50 ml suhog bijelog vina
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol
- Papar po ukusu
- Peršin za ukrašavanje
Koraci pripreme
-
1
Operite i ogulite bundevu, zatim je narežite na male kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
-
2
U velikoj tavi ili loncu, zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckani luk - posolite ga. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklast (oko 5 minuta).
-
3
U tavu s lukom dodajte narezanu bundevu i pirjajte još nekoliko minuta, povremeno miješajući.
-
4
Dodajte rižu i kratko je popržite s povrćem, oko 1-2 minute, dok ne postane staklasta. Zatim ulijte bijelo vino i pustite da ispari.
-
5
Postupno, po malo, dodajte povrtni temeljac (oko 1/2 šalice odjednom), miješajući rižoto dok tekućina ne bude upijena. Nastavite dodavati temeljac dok riža ne postigne kremastu teksturu i bude kuhana (oko 20-25 minuta).
-
6
Kada je rižoto gotovo, umiješajte maslac i parmezan, a zatim začinite paprom po ukusu.
-
7
Rižoto poslužite ukrašeno sjeckanim peršinom i uživajte!
