Priprema
5 min
Kuhanje
15 min
Porcije
4
Težina
Easy
Generalno, ljudi danas ne jedu dovoljno juhe! Ali, one dobre, bogate, cool juhe koja Vam nahrani dušu! Ova kremasta juha od brokule savršena je za sve ljubitelje povrća i one koji žele uživati u zdravom obroku. Toliko jednostavna, bez umjetnih i teških sastojaka (ahem, vrhnja za kuhanje...), vrlo brzo će Vam postati omiljena!
Sastojci
- 5 žlica maslaca, odvojenih
- 1 luk, nasjeckan
- 1 štap celera, nasjeckan
- 700ml pilećeg temeljca
- 4 šake cvjetova brokule (količina otprilike 2 velike brokule, odvojene u cvjetove)
- 3 žlice višenamjenskog brašna (umjesto bechamela, možete koristiti gusto kokosovo mlijeko)
- 500ml mlijeka (umjesto bechamela, možete koristiti gusto kokosovo mlijeko)
- mljeveni crni papar po ukusu
- sol
- chili flakes po želji
Koraci pripreme
-
1
U velikom loncu otopite 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, dobro posolite. Dodajte celer i malo chili flakes (ako želite), te pržite dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta.
-
2
U lonac dodajte pileći temeljac i cvjetove brokule. Pustite da zakipi, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta, ili dok brokula ne omekša.
-
3
U manjoj tavi, otopite preostale 3 žlice maslaca na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1-2 minute, stalno miješajući, dok ne postane zlatno smeđe. *Ako želite, možete bechamel zamijeniti s 500ml gustog kokosovog mlijeka iz konzerve.*
-
4
Postepeno dodajte mlijeko u smjesu od brašna, miješajući dok ne postane glatka. Bechamel je gotov. *Ako želite, možete bechamel zamijeniti s 500ml gustog kokosovog mlijeka iz konzerve.*
-
5
Kada je brokula kuhama, upotrijebite štapni mikser ili blender kako biste juhu izmiksali do kremaste konzistencije. Zatim dodajte bechamel (ili kokosovo mlijeko) u juhu.
-
6
Začinite mljevenim crnim paprom po ukusu. Pustite da se sve zajedno kuha još nekoliko minuta, dok se svi okusi ne prožmu.
-
7
Poslužite juhu vruću, a možete je ukrasiti s malo dodatnog maslaca ili svježim začinskim biljem.
