Priprema
10 min
Kuhanje
30 min
Porcije
2
Težina
Easy
Jedan super recept pun boja i okusa, i naravno napravljen sa Verdi namirnicama naših OPG-ova 🍠🌱🥬. Puno hvala @cellulite_factory koja nas razmazi svaki put, zaista uživamo u ovome! 💕 Namaz od ljubičastog batata nam je odlična ideja za lagani ručak u ovo blagdansko vrijeme (dobro će Vam doći, zahvaliti ćete nam poslije 😉) ili kao zabavno jelo za ponijeti i poslužiti na druženjima, tijekom ‘party season’.
Sastojci
- 2 ljubičasta batata, oko 500 g (OPG Lacković)
- 3 češnja pečenog češnjaka* (OPG Gala)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice tahinija
- 120 g grčkog jogurta
- 2 žličice javorovog sirupa
- 1/2 žličice kumina
- 1/4 žličice dimljene paprike
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/8 žličice cimeta
- 1/2 žličice soli
- 1/2 Korica i sok limete
- 100-150 ml hladne vode
- Rukola za posipati po vrhu
Koraci pripreme
-
1
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Batat izbodite čačkalicom i zamotajte u aluminijsku foliju. Glavici češnjaka odrežite vrh, malo posolite i nauljite te stavite na lim zajedno s batatom. Pecite 25-30 minuta, odnosno dok batat ne bude potpuno mekan. Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta u foliji.
-
2
Batata izvadite iz folije i skinite koru. Ostavite ga da se ohladi do sobne temperature. Češnjak izvadite iz folije i istisnite mesni pečeni dio, a ljusku bacite. U blender dodajte komade pečenog batata, 3 češnja pečenog češnjaka i ostale sastojke osim vode. Blendajte uz povremeno miješanje i dolijevanje vode dok smjesa ne bude skroz glatka. Trebat će vam oko 5 minuta. Ulijte vode ovisno kakvu gustoću volite, ja sam dodala oko 150 ml.
-
3
Prebacite u zdjelicu i servirajte s rukolom (i sjemenkama nara, ukiseljenim lukom i listićima badema po želji) uz pita kruh ili uz pečeno povrće (kao uz ove pečene bundeve na slici).
-
4
* U receptu vam je potreban dio češnjaka, a postupak je za pečenje cijele glavice. Ostatak češnjaka istisnite u staklenku i spremite u hladnjak s malo maslinovog ulja do tjedan dana.
