Priprema
15 min
Kuhanje
0 min
Porcije
2-3
Težina
Easy
Kad imamo hrpu svježeg, sezonskog povrća, često gledamo u smjeru istoka i Orijenta kako bi našli super zanimljive i ukusne recepte. Ova osvježavajuća salata od boba ili graha i slanutka prepuna je okusa i savršena je za lagani obrok ili kao prilog. Uz dodatak svježih povrća i začinskog bilja, stvara zdrav i hranjiv obrok koji se jako brzo priprema.
Sastojci
- 400 g konzerviranog boba, ispranog i ocijeđenog ili običnog trešnjevca - kuhanog
- 400 g konzerviranog slanutka, ispranog i ocijeđenog
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- Morska sol, po ukusu
- ½ žute paprike, sitno sjeckane
- 1 mali ljubičasti luk, sitno sjeckan
- 100 g cherry rajčica, prerezanih na četvrtine
- šaka peršina, listovi odvojeni i grubo sjeckani
- šaka mente, listovi odvojeni i grubo sjeckani
- šaka svježeg origana, listovi odvojeni
- 120 ml limunovog soka
- 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- Kora 1 limuna za ukras
- Sjemenke nara
Koraci pripreme
-
1
Ako koristite konzervirani bob i slanutak, ocijedite ih i dobro isperite. Stavite u lonac, prelijte vodom i pustite da proključa još jednom. Kada grah i slanutak zakuhaju, pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta.
-
2
U zdjeli za posluživanje stavite zgnječeni češnjak i prstohvat soli. Ocijeđeni bob ili grah i slanutak dodajte u zdjelu.
-
3
Umiješajte sitno sjeckanu papriku, luk, cherry rajčice, peršin, mentu i origano.
-
4
Dodajte limunov sok i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dobro promiješajte salatu kako bi se svi sastojci povezali.
-
5
Salatu poslužite odmah u širokoj zdjeli, ukrašenu naribanom koricom limuna, dodatnim maslinovim uljem i sjemenkama nara.
