Priprema
15 min
Kuhanje
15 min
Porcije
8
Težina
Easy
Ukiseljene mrkve nisu ni blizu toliko popularne kao kiseli krastavci ili ukiseljeni crveni luk, ali kad ih probate, dospijet će na listu za 'svaki dan'. Mogu dodati hrskavost salati, kiselost sendviču ili neočekivanu dubinu jednostavnom tanjuru s povrćem. Čak su odlične i izravno iz staklenke. Natopljene hladnim, slanim, lagano slatkastim octom, marinirane mrkve su hrskave, kisele, zemljane i slatke. Meni, jedan od boljih snack-ova...
Sastojci
- 0.5kg mrkve, narezane na štapiće prema veličini vaših staklenki
- 2 češnja češnjaka, prepolovljena
- 1 žličica crnog papra u zrnu
- 1 žličica sjemenki kumina
- 1 žličica sjemenki korijandra
- 1 šalica destiliranog bijelog octa
- 1 šalica vode
- 2 žlice kristal šećera
- 1 žlica morske soli
Koraci pripreme
-
1
Podijelite mrkve u 2 ili 3 staklenke. Podijelite češnjak i papar u zrnu isto u staklenke.
-
2
Zagrijte manju posudu na srednje niskoj temperaturi i dodajte sjemenke kumina i korijandra. Tostirajte, često miješajući, 30 sekundi do 1 minute, ili dok ne zamirišu. Podijelite začine u staklenke.
-
3
Stavite ocat, vodu, šećer i sol u posudu i zagrijte na srednjoj temperaturi. Miješajte dok se šećer i sol ne otope, oko 1 minute. Prelijte preko mrkvi.
-
4
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim pokrijte mrkve i spremite u hladnjak. Bit će spremne za jelo nakon 3 dana i čuvat će se do 2 tjedna.
