Priprema
10 min
Kuhanje
25 min
Porcije
2
Težina
Easy
Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a teško mu je odoljeti ljeti i rane jeseni kad su ove namirnice u sezoni. Kombinacija sočnih rajčica, aromatičnog češnjaka i mladih tikvica stvara savršeno lagano jelo koje će nestati začas. Preuzeto od Nigel Slater-a za The Guardian.
Sastojci
- 4 velike rajčice
- 4 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 1 mali crveni čili/feferonka
- 8 mladih tikvica (oko 450 g)
- 1 limun
- par grančica timijana
Koraci pripreme
-
1
Rajčice grubo nasjeckajte i stavite ih u srednje veliku posudu s 2 žlice maslinovog ulja. Kuhajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta, dok ne omekšaju.
-
2
Ogulite i tanko narežite češnjak te ga umiješajte u rajčice. Fino nasjeckajte i dodajte čili (po želji, možete ukloniti sjemenke).
-
3
Kada rajčice počnu omekšavati, dodajte timijan i umiješajte u rajčice. Začinite s malo soli i crnog papra.
-
4
Tikvice prerežite na pola od stabljike do vrha. U plitkoj tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Stavite tikvice, i kuhajte ih 8-10 minuta, dok ne postanu svijetlo zlatne boje i počnu omekšavati. Okrenite ih i nastavite kuhati na niskoj temperaturi.
-
5
Po tikvicama iscijedite malo limunovog soka (ne morate koristiti cijeli limun). Prelijte rajčice i njihov sok preko tikvica i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
