Priprema
45 min
Kuhanje
40 min
Porcije
3
Težina
Easy
Super ideja za cijelu obitelj, bez jaja, mlijeka i orašastih plodova! Recept kreirala Meals for Mila 😊
Autor recepta
Katarina (Meals for Mila)
InstagramKatarina, mama djevojčice s alergijama, pokrenula je Instagram profil Meals for Mila kako bi pomogla svima koji se suočavaju s istim izazovima. Tražeći recepte bez jaja, mlijeka i orašastih plodova, shvatila je koliko je teško pronaći inspiraciju na jednom mjestu. Na njezinom profilu mogu se pronaći kreativne ideje za zdrave, ukusne i jednostavne obroke i slastice koje mogu jesti svi u obitelji. Katarina vjeruje da prehrambena ograničenja ne znače odricanje od uživanja u hrani, već priliku za raznoliku prehranu te otkrivanje novih okusa i kombinacija.
Sastojci
- 3 batata
- 200g crvene leće
- 1 veća mrkva
- 1 pastrnjak
- 1 ljubičasti luk
- 4 češnja češnjaka
- 4dcl pasate ili sjeckanih rajčica
- 1 žlica aceta balsamica
- 1 list lovora
- 1dcl zobenog vrhnja za kuhanje
- origano
- maslinovo ulje za dinstanje
- 1 čajna žličica pirovog brašna
Koraci pripreme
-
1
Odaberite batate srednje veličine, blago okruglog oblika. Dobro ih operite i stavite kuhati cijele.
-
2
Leću stavite u posudu s vodom i ostavite da se namače dok pripremate povrće – na taj način će biti lakše probavljiva.
-
3
Mrkvu, pastrnjak i luk sitno nasjeckajte te stavite pirjati na laganoj vatri. Pred kraj pirjanja dodajte lovorov list, tri nasjeckana češnja češnjaka i prstohvat origana. Pustite da se arome prožmu još minutu, a zatim umiješajte ocijeđenu leću, pasatu i žlicu aceto balsamica. Sve dobro promiješajte i postupno podlijevajte vodom po potrebi. Kuhajte oko 45 minuta, dok leća ne postane potpuno mekana.
-
4
Kad su batati kuhani, pažljivo izdubite sredinu kako biste dobili prostor za punjenje. U svaku udubinu stavite pripremljeni ragu od leće, a zatim batate posložite u posudu za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-20 minuta.
-
5
Za preljev, u manji lončić ulijte 1 dcl zobenog vrhnja, dodajte malu žličicu brašna, nasjeckani češanj češnjaka i prstohvat soli. Kuhajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok se umak ne zgusne.
-
6
Pečene batate prelijte toplim umakom i, za završni dodir, pospite svježim origanom i malo crvene paprike.
